المدقوقة

هناك اكلة حجيرية تسمى المدقوقة تختلف طريقة تحضيرها من ربة بيت الى اخرى وانا لديا طريييقة راااااائعة في تحضيرها بطريقة اخرى حتى من لا يملك هاون(مهراس عود)وهي كالاتي اول شيء نرحي البصل والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة والافضل حارة وطماطم حب وثوم وملح ثم نضيف عليهم طماطم علب ثم نضيف الزيت الكل نخلطهم في اناء ونتركم بدون طهو اذا كان لديكم رمان حامض فيكون اروع او استبداله بالليمون وبعدها نحضر الكسرة التي هي عبارة عن سميد وماء وملح نلمهم فقط بدووون عجن بعدى الطهي نفرم الكسرة بايدينا او من توفر عنده مهراس نحاس يفرم كل الكمية وبعد ذلك يسخن ماء حتى الغليان يسكب الكسرة المفروومة في قصعة ثم يضيف عليها التوابل المحضرة من قبل ويفركها جيدا حتى تنسجم ثم يضيف عليها الماءالمغلي تدريجيا حتى تصبح رطبةاشبه الى سائلة وتقدم مباشرة شهية طييييبة للجمييييييييع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

¨ممتاز